山田 太郎
Taro Yamada
ブーランジェ（パン職人）
プロフィール
20XX年入社
自然な素材が持つおいしさとパン作りの温もりに魅せられ、独学でパン作りを学び職人の道へ。小麦本来の香りや風味を引き出す丁寧な生地捏ねと発酵管理を大切にしています。毎日の食卓が少し嬉しくなるような、やさしいパンをお届けします。
山田花子
Hanako Yamada
パティシエ（焼き菓子担当）
プロフィール
20XX年入社
ひとつひとつ丁寧に焼き上げるお菓子の優しさに魅せられ、独学とお菓子作りの研究を重ねて職人の道へ。バターやヴァニラの豊かな香りを引き立てる丁寧な手仕事を大切にしています。日常のふとした瞬間にほっと心が和むような、やさしい焼き菓子をお届けします。
マヤ
Mａｙａ
ヘッドバリスタ
プロフィール
20XX年新卒入社
コーヒーが持つ多様な味わいと奥深さに魅せられ、独学と実践を重ねてバリスタの道へ。焼きたてのパンや焼き菓子に一番合うエスプレッソの抽出と、一杯一杯心を込めて描くラテアートにこだわっています。ほっと一息つける最高のカフェタイムをお届けします。